Macarrones con chorizo y tomate
Los macarrones con chorizo y tomate es una de las comidas más tradicionales y que encanta a los niños. El único truco es que el sofrito se haga lentamente para que coja bien el sabor de los ingredientes.
Ingredientes para 4 personas:
• 5 puñados de macarrones
• 200 gr de chorizo
• 1 lata de tomate sofrito
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 200 gr de queso rallado
• aceite
• laurel
• sal
En primer lugar, pon a hervir los macarrones en una cacerola con agua abundante, sal, unas gotas de aceite y una hoja de laurel durante unos 5 o 7 minutos, hasta que estén al dente, y escúrrelos.
Mientras tanto, vierte un poco de aceite en una sartén, y sofríe lentamente la cebolla picada, añadiéndole un poco de sal. Cuando esté caramelizada, apártala del fuego y resérvala; incorpora el chorizo a la sartén y, cuando esté ligeramente tostado, añade la cebolla reservada y el tomate, sofríelo junto e incorpora los macarrones cocidos. De manera opcional, si deseas una salsa más espesa, puedes añadirle un huevo previamente batido, removerlo bien, y dejar que se cuaje a fuego muy lento durante un par de minutos.
Deja que se rehogue todo junto, y pasa el preparado a una fuente de horno. Pon unos pegotes de mantequilla por encima, extiéndelos en la medida que sea posible, y espolvorea el queso rallado. Introduce la fuente en el horno, y deja que se dore en el grill hasta que se forme una costra tostada con la mantequila y el queso.
Sirve el plato de macarrones con tomate y chorizo bien caliente.
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