Recetas

Ingredientes para 4 personas:

• 2 manojos de espárragos trigueros
• aceite
• sal gorda

INFOSIERRA

En primer lugar, limpie los espárragos bajo el agua, y quítele la parte dura inferior del tallo. A continuación, póngalos a cocer en una cacerola con agua al fuego durante 5 ó 10 minutos aproximadamente, hasta que estén ligeramente tiernos (al gusto). Lo puede comprobar con la punta de un cuchillo. En caso de que tenga prisa, en vez de hervirlos en agua, los puede poner durante 5 ó 10 minutos en el microondas.

Una vez que estén ligeramente cocidos, póngalos sobre papel de cocina par que se sequen, y cocínelos a la plancha en una sartén untada con aceite.

Sazone con sal gorda y, cuando estén tostados, sírvalos bien calientes en una fuente, con cuidado de que no se rompan.

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