Recetas

Ingredientes para 4 personas:

• 12 alcachofas
• aceite
• 1 limón
• sal gorda

INFOSIERRA

En primer lugar, limpie las alcachofas bajo el agua, y quítele la parte dura de la punta, aproximadamente una tercera parte. Cuando corte el tallo, no lo quite del todo, deje una parte.

A continuación, rocíelas con unas gotas del zumo de limón, y póngalas a cocer en una cacerola con agua al fuego o en el microondas, durante unos 7 ó 10 minutos. Pártalas por la mitad, a lo largo, póngalas sobre papel de cocina para que se sequen, y cocínelas en una sartén untada de aceite.

De manera opcional, le puede añadir unos cuadraditos de jamón serrano o de bacon ligeramente tostados.

Sazone con sal gorda y, cuando estén tostadas por ambos lados, sírvalas bien calientes en una fuente.

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